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Hilberg-Pasquero: Nebbiolo d’Alba 2005

Quando stappi una bottiglia di Michele Pasquero la mente corre ai nostri incontri alla fattoria di Bricco Gatti a Priocca d’Alba. Discutendo con questo artista-vigneron hai la possibilità di vivere antiche emozioni. Quando guardi le mani di Michele Pasquero ritorni ad un’agricoltura come un duro lavoro della terra, percezione oramai svanita visitando cantine super attrezzate, strutturate commercialmente e progettate da grandi architetti. Rispetto della propria terra, operazioni artigianali in cantina e valorizzazione dei vitigni classici del Roero, sono le idee che sostengono il proprio lavoro quotidiano. Degustare il suo Nebbiolo d’Alba 2005 affascina, intriga e fa battere il cuore. Il colore è di buona intensità, vivo e tendente al granato. Al naso è ben presente ed espressivo, il frutto ha la giusta maturazione e non dà alcun nessun segno di affaticamento. È affiancato da note di violetta, liquirizia, una miscela di spezie e con un carattere minerale e selvaggio. L’attacco gustativo è franco e non lascia spazio agli equivoci, la sua silhouette è affusolata, i tannini sono decisi e danno vigore. Ha grande freschezza e “fluidità” e con un bel equilibrio.

Ogni bottiglia aumenta la voglia di visitarlo di nuovo.

Informazioni su Stefano & Giorgio ()
Giorgio Buloncelli & Stefano Ghisletta, “sommeliers per passione” Questo spazio vuole essere soprattutto un blog di approfondimento. La nostra idea è quella di scoprire e valorizzare le zone viticole e i viticoltori in grado di esprimere al massimo le caratteristiche territoriali delle singole zone. Vini ottenuti con tecniche agricole ed enologiche che esaltano l’impronta del vitigno, del territorio e la personalità del produttore, infatti la standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nel carattere e incapaci di sfidare il tempo.

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